Pataniscas 🌊

– Beignets de Morue de Braga, Portugal – 💟

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

• 250g de Farine
• 3 Oeufs
• 1/2 L de Lait
• 350g de “Miettes de Morue” dessalée
  
• 4 cuillères à soupe d’Huile d’Olive
• 4 cuillères à soupe de Persil haché
  
• 1 Oignon coupé en petits morceaux
• Une pincée de Sel & de Poivre

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Préparation:

1. Dans un saladier: Mettre la farine + les oeufs, et mélanger.
2. Ajoutez le lait petit à petit.
3. Puis: le sel, le poivre, l’huile d’olive, le persil & l’oignon.
4. Et brasser le tout!
5. Incorporer les miettes de morue.
6. Vous devez obtenir un mélange “semi-liquide” -type pâte à blinis-
7. Couvrir et laisser reposer 2h minimum au frigo.
8. Faire chauffer de l’huile dans une casserole.
9. Avec une louche ou une grande cuillère, faites des petites portions à frire.
10. Disposez sur une feuille “anti-gras” pour absorber l’excédent d’huile!

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Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une bonne dégustation!